2005年11月28日 星期一

費城 cheese steak

十一月二十五日

M為我計畫費城半日遊,只為了那香噴噴熱騰騰的 Cheese Steak。M說從前在Pittsburgh唸大學時,某教授常搭乘私人飛機四處任教,偶為學生帶上一份家鄉費城的cheese steak,這份盛情與美味令他難忘。

鼎鼎有名的費城 cheese steak,是將薄牛肉、洋蔥以及熔解的cheese放入剛烘焙好的長型麵包。我在費城某個shopping center吃過,起司香滑濃郁,美味至極。而這一回,M帶我去1913年創立的老店Pat's,嚐嚐這家近百年的老店風味。

phili1.jpg這一天費城很冷,華氏三十二度,卻未減路口大排長龍饕客們的興致。店員動作俐落,一個窗口付帳隨即領取cheese steak,下個窗口領取飲料,以消化排隊人數。

不過,這條長龍斷不了似地,硬生生佔了半個車道,行經於此的車輛不免減下速度。對角另一家 Geno's標榜 "The Best" cheese steak,其排隊陣伍不輸 Pat's。兩家店座落於三條街的交叉路口,也就是風水所謂的路衝,兩路人馬的陣勢像要街頭鬥毆似地,生意好得教人咋舌。

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phili2.jpg當我們拿到熱烘烘的cheese steak,馬上到一旁的餐桌站著啃,那裡有無限供應的餐紙讓你抹嘴。頂著寒風,和心愛的人緊偎著大口咀嚼香嫩的牛肉,伴佐洋蔥的香氣,是一種幸福的滋味。我們大落落地邊吃邊擦嘴,紙張太粗,把M的嘴唇擦破了皮。

可我們是快樂的。

一個特大號cheese steak下肚,我們到對角的 Geno's點了份cheese steak和cheese fries比較看看。發現 Pat's 的牛肉炒得老硬有嚼勁,Geno's的麵包香軟,我向來「吃軟不吃硬」,自然偏好Geno's的口味。至於cheese fries,就是在炸薯條上澆淋cheese,有人一副饞樣邊吃邊舔手指,吃得滿心歡喜,我倒覺得和cheese steak相比過於油膩。

每個城市有它獨特的氣味。我想,費城的氣味,恐怕就是這香聞十里的cheese steak。

3 則留言:

  1. 哇,好吃好吃...
    不錯ㄟ,M先生願意為妳費心安排這三天兩夜的旅行,這份心意已經是千金難換了! 幸福喲!!!

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  2. 小魚:
    我把這篇文章的網址msn給我費城的朋友啦!
    謝謝!

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  3. To Shinban,真的是千金萬金難換啊!最近很懶,後面兩天的筆記快生出來了。
    To 小玄子,不客氣,盡量取用。

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