2010年4月30日 星期五

Hatsuhana 初花

晚上邀請 Stan 夫婦去 Midtown 的日本料理名店 Hatsuhana 慶生。

Hatsuhana 在紐約已經有三十多年的歷史,做的是傳統的日式料理。位於Madison和第五大道間,不以炫亮高貴的裝潢取勝,採用的是樸素的木質元素勾勒出濃濃的禪味。眾多老饕對它的評價是魚肉鮮美入口即化服務一流但裝潢普通。我倒認為裝潢簡單卻不普通,光是上二樓用餐樓梯間那一大盆花藝就靜美得教人發出讚嘆。

一盆花即成藝術,「用心」比標榜酷炫高檔一昧採用金屬或水晶要高明多了。

店內的服務人員多為日本人,英文流利,提供的是「白手套」的服務,不斷地為客人更換餐盤、擦拭桌面,就連客人斟醬油不小心落了一滴醬油在桌面,服務生見到了會馬上來擦乾淨。雖然是木製不名貴的一張桌子,他們也用心對待,將整張桌子擦得乾乾淨淨,讓客人享受清爽的用餐環境。 光是這樣的認真態度,我就會給 Hatsuhana 五顆星。

他們的前菜多樣,我點了Anago Tempura (整條eel炸酥,列入我的必點)和 Agedashi Tofu (精緻的炸豆腐),主餐部份我點的是 Sushi Dinner,老公點的 Sushi Special 份量較多吃得很過癮,Stan夫婦點選喜歡的 roll 和 sashimi。當我吃進第一口eel with avocado roll,果真的是入口即化,才剛放進嘴巴魚肉就消失了。品嚐過完美的前菜,一份 Sushi Dinner 的份量對我而言真的是太多了(每次都是這樣,眼大肚子小)。

Sushi 和 Sashimi 新鮮肥美之外,他們還現磨香味的山葵泥,現磨的山葵泥吃起來非常爽口,異於一般市面上嗆死人不償命的刺鼻。

餐後甜點我選擇綠茶冰淇淋,不甜膩,也沒有綠茶的苦澀,完全就是剛剛好的對味。Stan夫婦對 Hatsuhana 讚不絕口,直說怎麼會找到這麼棒的餐廳,這一頓飯是為了慶祝Stan的生日,我們摯愛的朋友邁入37歲,很多年了,他一直在我們的生命中。

Hatsuhana 地址: 17 E 48th St
(between 5th Ave & Madison Ave)
New York, NY 10017,需預約。


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